U poslednjih nekoliko godina sve je veća zabrinutost javnosti i stručnjaka po pitanju ugroženih životinja. Nažalost, nije samo problem što izumiru usled recimo krivolova, ili klimatskih promena, najviše zabrinjava to što se...

Arktik se zagreva četiri puta brže od globalnog proseka, leta postaju toplija, a zime sve vlažnije. Imajući u vidu koliko dramatično ove pojave transformišu nekada snežan region, utoliko je veća zabrinutost za irvase,...

Potrošačke cene u avgustu bile su 13,2 odsto veće nego u istom mesecu prošle godine, objavio je Republički zavod za statistiku (RZS). Najviše su poskupeli hrana i bezalkoholna pića i oni su bili...

Evropi se sprema invazija cvrčaka! Na hiljade raspevanih skakutavih beskičmenjaka preti da ugrozi egzistenciju krava, živine, riba i svinja. Na našem meniju, da budem preciznija. Insekti na tanjiru nisu novost, mada smo mi...

U susret lepom vremenu važno je razmotriti vanjske aktivnosti kao što su planinarenje, ribolov, džoging ili kampovanje. U ovakve avanture ne možemo se otisnuti bez zaliha hrane i ostalih potrepština, premda nas veliki...

Srpska prehrambena industrija i ove godine predstaviće se na sajmu Prodekspo u Moskvi, gde će od 12. do 16. aprila, u organizaciji Privredne komore Srbije i Razvojne agencije Srbije, svoju ponudu i...

Da se razumemo, broj kalorija i dalje ostaje sumanuto visok kako bi nas progonio kada pokleknemo pred masnim pomfritom i burgerom sa petnaest različitih soseva. Draž brze hrane bi verovatno i izbledela kada bi se izgubio aftertaste gorkog kajanja i afterthought "Šta mi je ovo trebalo?". Uostalom, čaša gaziranog napitka posle obilnog ručka katkad probudi filozofa u svima nama: Piti ili ne piti. No, sada se već pitate šta je drugačije, ako sve ostaje isto.

Konzumiranje brze hrane sinonim je za nezdravu ishranu i može biti izazivač brojnih oboljenja ljudskog organizma. Ipak, nije samo hrana "opasna", već i pakovanje u kojoj je dobijamo. Prema nedavno sprovedenim ispitivanjima, u...

Iako je još sve u domenu „pikantnih” vesti, primena tehnologija 3D štampe hrane najpre se očekuje u restoranima brze hrane, što već najavljuje „Kentaki fraj čiken“. Zdravo ili ne, tek obećavaju –...

Kriza izazvana koronavirusom jednom bečkom preduzeću poslužila je kao povod da osmisli novu proizvodnu liniju. „Insekti nisu samo životinje sa izuzetno efikasnim potencijalom, već su i posebno hranljive. Pored visokog udela proteina sa...

Uzgoj, promet i konzumiranje genetički modifikovanih organizama (GMO) zvanično je zabranjen u Srbiji, a po Zakonu proizvod biljnog porekla ne sme da sadrži više od 0,9 primesa ovih organizama i primesa poreklom...

Konvencija Ujedinjenih nacija o borbi protiv dezertifikacije (UNCCD) na svom sajtu (www.unccd.int) juče, 25. marta, objavila je konkurs za mlade sa ciljem podizanja svesti i pokazivanja snažne veze između zemljišta, biodiverziteta i klime, na temu “Hrana. Ishrana....

Kina je suzbila prodaju egzotičnih vrsta posle izbijanja epidemije tada novog virusa 2002. godine, povezane s tržištem divljih životinja. Pokazalo se da je uzročnik bio koronavirus koji je izazvao SARS. Kasnije je ta zabrana...

Primanje aplikacija putem internet platforme je završeno. Pristiglo je 26 zanimljivih predloga rešenja na temu: Kako promeniti navike i prakse koje dovode do bacanja hrane i/ili pretvoriti otpad od hrane u nešto korisno? Otpad...

Tehnologija proizvodnje i bezbednost hrane je priča budućnosti. Od zemljišta na kome se gaje biljke zavisi i njihov hemijski sastav, ali i od načina čuvanja i transporta. Institut za prehrambenu tehnologiju i...