meso
Podeli
Pad potrošnje mesa u svetu i u Srbiji
Dok cene osnovnih namirnica poput žitarica i biljnih ulja vrtoglavo rastu, pandemija je imala veliki negativan uticaj na domaću, ali i svetsku mesnu industriju. Prema poslednjem izveštaju Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) Ujedinjenih nacija, tržište mesa u 2020. pretrpelo je pad…
Zabranjeni zalogaji
Otrovna riba fugu, trulo jaje, pržene hrskave tarantule, skakavci, zmije, ajkule, škorpije – sve to narodi širom sveta rado jedu. Za kulinarstvo zaista ne postoje granice. I dok neke od ovih namirnica doslovno mogu da vas ubiju, druge su upitne iz…
Ko je odgovoran za „ekološku katastrofu“ kod Kovilova?
Fotografije koje izazivaju nevericu i mučninu pre nekoliko dana obišle su društvene mreže, a mediji i dalje pomno prate slučaj deponije svinjskih leševa koja se nalazi na svega deset kilometara od centra Beograda. Zoran Janković iz udruženja EKO-Pančevački rit istakao…
Na meniju restorana u Singapuru našlo se i meso iz laboratorije
Vinston Čerčil je još davne 1931. godine izjavio „Trebalo bi da izbegnemo apsurd uzgajanja celog pileta da bismo na kraju pojeli samo grudi ili krila, tako što ćemo ove delove uzgajati odvojeno u specijalnim uslovima.“ Poznato je da taj „apsurd“…
Brza hrana postaje manje grešna
Da se razumemo, broj kalorija i dalje ostaje sumanuto visok kako bi nas progonio kada pokleknemo pred masnim pomfritom i burgerom sa petnaest različitih soseva. Draž brze hrane bi verovatno i izbledela kada bi se izgubio aftertaste gorkog kajanja i afterthought "Šta mi je ovo trebalo?". Uostalom, čaša gaziranog napitka posle obilnog ručka katkad probudi filozofa u svima nama: Piti ili ne piti. No, sada se već pitate šta je drugačije, ako sve ostaje isto.
Na koji način evropsko mleko lošeg kvaliteta uništava afričke stočare?
Lokalna industrija tvrdi da evropski proizvođači koriste zapadnoafrička tržišta na koja izvoze galone mleka slabijeg kvaliteta, koje nije sveže i koje se nije prodalo u Evropskoj uniji. „Pokušavamo da prodamo svoje mleko, ali jednostavno ne ide. Većinom ga ili izlijem…
Koliko se krčenje Amazonije tiče mesne industrije?
Najveća svetska kompanija za preradu mesa JBS ovih dana se našla „pod lupom“ i izazvala zabrinutost jer se čini da nema jasnu evidenciju o mesu koje nabavlja i da postoji šansa da se u njenom lancu snabdevanja podrazumeva i govedina koja…