Podzemne garaže u Parizu, koje su zbog sve manje automobila na ulicama francuske prestonice ostale prazne, dva mlada preduzetnika pretvorila su u idealna mesta za uzgajanje organskog povrća.
Žan-Noel Gerc i Teo Šampanja već dve godine uspešno vode organsku farmu u pariskom podzemlju, sa koje svakodnevno isporučuju 200 kilograma proizvoda lokalnim radnjama.
Na 3.500 kvadratnih metara ispod zemlje, u nekadašnjoj garaži u četvrti Šapel, Gerc i Šampapnja uzgajaju pečurke bukovače i šitake i zeleno bilje.
Gerc je prvo svoju ideju pokušao da realizuje u Strazburu, ali tamošnje stanovništvo nije bilo rado da se odrekne svojih garaža.
Zbog toga su odlučili da odgovore na pozive iz Pariza, gde su prazne garaže postale mesto okupljanje zavisnika i narko-dilera. Osnovali su startap kompaniju Sajkloponiks (Cycloponics) i sada u tim prostorima prave organsku hranu.
Kompanija zapošljava oko 15 ljudi, a u svom voznom parku ima 20 teretnih bicikala.
Pročitajte još:
Zahvaljujući svojim posebnim veštinama, Gerc, inženjer specijalizovan za termotehniku, i Šampanja, agronom, uspevaju da obezbede sve potrebne uslove za rast biljaka. Sve je tačno proračunato – obezbeđuje se vlažnost vazduha, endivije rastu u mraku, a pečurke dobijaju LED osvetljenje.
„Potrebni su nam vrlo precizni toplotni uslovi da suzbijemo bolesti i uzgajamo organsko povrće. Tako da se na parkingu uglavnom sve svodi na klimatski inženjering. Morate da stvarate jesen sve vreme: puno vlažnosti, ali i pojačanu ventilaciju“, objašnjava Gerc.
Garaže imaju i neke prednosti nad krečnjačkim pećinama gde se obično uzgajaju pečurke, jer se u tim podzemnim prostorima može obezbediti stalna kontrola vremenskih uslova i bolja toplotna stabilnost. Zbog toga se organsko povrće ne uzgaja na prvom, nego na drugom nivou podzemne garaže, gde nema uticaja visokih ili veoma niskih spoljnih temperatura.
Takođe je manja opasnost od parazita i insekata i veća otpornost na klimatske promene.
Veliki broj nekorišćenih garaža omogućava im da šire svoje poslovanje u Parizu, ali dobijaju ponude i iz drugih evropskih prestonica.
U Parizu, kao i u mnogim evropskim gradovima, ljudi više nemaju automobile, ima previše parkinga, posebno u najsiromašnijim četvrtima. „Ali posetili smo i nekorišćene parkinge na Jelisejskim poljima. Bilo bi moguće uraditi nešto s tim“, izjavio je Gerc.
Njihov projekat je već izazvao interesovanje drugih evropskih gradova, ali kompanija „Sajkloponiks“ za sada planira da proširi poslovanje u Francuskoj i da nastavi s organskom proizvodnjom u gradovima Bordo i Lion.
„Pravili bismo i mnoge druge stvari, ali propisi u organskoj proizvodnji su veoma striktni. Španija, na primer, sigurno ne želi da Holandija može da uzgaja jagode„, kaže Gerc.
Izvor: Euractiv.rs
