Evropska komisija na spisak hrane uvrstila je takozvanog putničkog skakavca (Locusta migratoria), migratornu vrstu koja obitava na našem kontinentu.
Ovo je drugi put da je Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) donela odluku da su insekti bezbedni za konzumaciju, nakon što su u junu odobrili larve brašnara.
Skakavci će moći da se konzumiraju kao grickalice ili da se nalaze u sastavu niza prehrambenih proizvoda. Takođe, prodavaće se u smrznutom ili sušenom obliku nakon što im se uklone krila i noge ili kao prašak.
Pročitajte još:
Proizvodi koji ih sadrže biće označeni
EFSA je sprovela strogu naučnu procenu i zaključila da je putnički skakavac bezbedan za ishranu, bogat proteinima i neškodljiv, iako može da izazove reakcije kod ljudi alergičnih na ljuskare i mekušce. Stoga će proizvodi koji ih sadrže morati da imaju oznake kako bi se potrošači upozorili na moguće alergijske reakcije.
U različitim studijama Organizacija za poljoprivredu i hranu (FAO) identifikovala je insekte kao visokonutritivan i zdrav izvor hrane sa visokim udelom masti, proteina, vitamina, vlakana i minerala.
Insekte svakodnevno konzumiraju milioni ljudi na planeti, a u okviru strategije „Od polja do stola“ identifikovani su kao alternativni izvor belančevina koji bi mogao da ubrza zaokret prema održivijoj proizvodnji hrane.
Izvor: Agroklub
